Rotllets d'anis

Estos rotllets són un dolç típic valencià molt nadalenc, però costen tan poquet de fer que podem gaudir d'ells qualsevol dia de l'any. Tenen un sabor molt aromàtic i, si estan ben fets i enfornats al punt, tenen una textura cruixent que es desfà en la boca.

A mi em recorden molt a ma mare, a ella li encantaven. Solia comprar-los en el forn i tenia costum de posar-los en bossetes en el congelador. Així es conservaven molt bé i no hi havia necessitat de traure'ls amb molta antelació perquè no es congelen (només amb traure-los uns minuts abans, perquè perden la frescor, és suficient) A l'estiu li agradaven fresquets, acabats de traure del congelador.

Amb aquesta quantitat d'ingredients, ixen 17 rotllets d'uns 30 gr. He tingut curiositat per saber a quin preu m'eixien i ho he calculat. Cadascun d'ells ix a 24 cèntims, no sé a quin preu estaran en els forns, però de segur que la diferència en notable.

INGREDIENTS:

100 g d'anís sec
100 g d'oli de gira-sol
50 g de sucre
300 g de farina de tot us

PREPARACIÓ:

1. Posar al got tots els ingredients i mesclar.30 seg/vel. 6 (Quedarà una massa blaneta, el just perquè no es pegue a les mans)

2. Retirar del got, fer porcions de 30 gr, donar-li forma de rotllet. Podem fer-ho de dos maneres: Una es fent primer un rulet com una rosquilleta llarga, drespés juntar els extrems formant un cercle.

L'altra forma es fer boletes en cada porció i pressionar amb el dit al centre per formar un cercle interior. A mi m'agrada més d'aquesta manera perqué és més ràpid, queden més ben formats i més bonicos