Pit de pollastre torrat amb verdures

INGREDIENTS (2 persones):

40 gr d'oli 

1 culleradeta herbes provençals 

1 culleradeta pebrella 

1 dent d'all 

2 pessics de sal 

10 gr suc de llimona 

2 pits de pollastre amb pell i os

400 gr d'aigua 

50 gr brandi 

1 carlota

1 creïlla

1/2 carabasseta 

6 tomàquets Xerry

1 ceba tendra

1 pessic d'orenga 

1/2 culleradeta pebre roig 

PREPARACIÓ:

1. Precalfar el forn a 180⁰. Pinzellar amb un poc d'oli una cassola de fang, o de qualsevol altra apta per al forn. Reservar.

2. Posar en el got 30 gr d'oli , les herbes provençals, la pebrella, la dent d'all a trossets, 1 pessic de sal, el suc de llimona. Mesclar 5 seg/ vel 3. 

3. Pinzellar el pollastre amb la mescla i col·locar en la cassola preparada. Fornejar 30 Min a 180⁰.

4. Mentrestant, posar el got l'aigua i el brandi. Introduïr la cistella i posar dins la carlota a rodanxes, la creïlla a trossos, la carabasseta a rodanxes i la ceba també a rodanxes. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 1.

5. Traure la cassola del forn, posar damunt del pollastre els tomàquets partits per la meitat. Traure la cistella del got, assaonar les verdures i abocar en la cassola.  Empolvorar amb orenga, pebre roig i un raig d'oli. 

6. Tornar a introduir en el forn i fornejar 10-15 minuts més a 180⁰.

SUGGERIMENTS:

- Posar 30 o 60 minuts el pollastre a remull amb llet. Això farà que la carn quede tendra i sucosa