Lluç sobre crema de verdures

INGREDIENTS (4 persones):

500 gr lloms de lluç sense pell ni espines 

125 gr bajoca verda

1 ceba tendra 

1 creïlla 

2 carlotes

500 gr d'aigua 

Sal

Oli

PREPARACIÓ:

1. Banyar amb aigua un tros de paper d'enfornar i folrar amb ell el recipient varoma. Col·locar damunt els lloms de lluç. Assaonar, adobar amb un doll d'oli, tapar i reservar.

2. Despuntar, trossejar i rentar les bajoques i posar en el got, afegir la ceba a quarts, la creïlla a trossos, les carlotes trossejades, l'aigua i una culleradeta de sal. 

3. Posar en el seu lloc el recipient varoma que hem preparat amb el lluç. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 1'5.

4. Quan acabe el programa, retirar el recipient varoma, abocar en el got el caldo que ha soltat el lluç. Triturar 10 seg/ vel 7.

5. Repartir en els plats la crema de verdures, col·locar damunt el lluç, adobar amb un doll d'oli i servir.

                      _____________________