Sardines en papillota i bajoqueta ofegada

INGREDIENTS (2 persones):

600 gr sardines fresques 

1 ceba tendra (130 gr aproximadament)

40 gr d'oli 

2 pessics de sal

250-300 gr bajoca verda

1/2 culleradeta pebre roig 

150 gr d'aigua 

PREPARACIÓ:

1. Netejar les sardines llevant el cap i els budells. Secar i repartir en dos cuadrats de paper d'alumini, o de paper de fornejar. Adobar amb un raig d'oli i un pessic de sal. Empaquetar i col·locar els paquets en el recipient varoma, tapar i reservar.

2. Posar en el got la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 6 Min/ 120⁰/ vel 1.

3. Mentrestant, llevar les puntes a les bajoquetes, rentar i trossejar en trossos de 4-5 centímetres.

4. Posar la papallona en les fulles. Afegir el pebre roig i la bajoqueta preparada, l'aigua i un pessic de sal. Col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb els paquets de les sardines. Programar 30 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel 1.

5. Retirar el recipient varoma, posar en cada plat un paquet de sardines,  repartir la bajoqueta i servir.