Entrepans Halloween 2024

 Hui quan els meus xiquet han vingut del col·legi es pensaven que ja hi hauria menjar d'Halloween. Així que esta vesprada els he fets estos entrepans perquè vagen fent boca

INGREDIENTS:

250 gr d'aigua
50 gr de llet
9 gr de rent fresc
1 cullerada d'oli
1 cullerada de mantega (o 1 cullerada de margarina)
500 gr de farina de força
10 gr de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua, la llet i el rent esmicolat. Programar 30 seg/ 37º/ vel. 1

2. Afegir l'oli, la mantega (o la margarina), la farina i la sal. Programar 3 Min/ vel. espiga.

3. Traure la massa del got i deixar reposar tapada en un bol, fins que doble el seu volum (uns 45-60 minuts aprox. depenent de la temperatura ambient).

4. Pinzellar amb oli 6 motlles en forma de calaveres. Dividir la massa en 6 trossos. Introduir cada tros de massa en els motlles i deixar reposar fins que doble el seu volum (30-45 Min. aproximadament)

5. Posar una cassoleta amb aigua en el fondo del forn per a que genere vapor i precalfar a 250º. 

6. Fornejar en el forn precalfat a 180⁰ uns 10-15 Min (el temps depèn de cada forn).

7. Volcar el motlle sobre una safata de forn, pinzellar la part de la cara amb ou batut i daurar uns minuts. Traure els pans del forn i deixar refredar sobre una reixeta.