Estos dits també els he fet amb la mateixa massa que el pa bagel, perquè els he fet al mateix temps que el pa gosset.
Però els dits és millor fer-los amb una massa que no porte llevat, com per exemple massa de fer pastissets, així no ixen els dits tan grossos. També és millor agafar porcions de massa d'un 40 gr. més o menys (més xicotetes de les que jo he agafat, perquè no queden tan grans els dits).
Jo he farcit uns amb sobrassada i altres amb xoriço, però és clar que fos podem farcir del que vulguem.
1. Fer un rectangle amb cada porció, posar damunt una tira de sobrassada, xoriço, o el que decidim posar.
2. Fer un rotlles i fer-lo rodar amb les mans per damunt del banc de treball perquè quede ben tancat.
3. Practicar unes marques com les que ténen els dits i clavar em un extrem una ametlla, per a simular l'ungla.
4. Deixar reposar 15-20 minuts sobre una safata folrada amb paper de forn. Pinzellar amb ou batut amb un doll de llet.
5. Enfornar 20-30 minuts, depenent de cada forn, a 180⁰
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada