Sípia en salsa de verdures

INGREDIENTS:

2 dents d'all 

1 ceba

50 gr pimentó verd a trossos 

1 carlota a trossos 

10-12 bajoques a trossos

50 gr de tomaca

50 gr d'oli 

1 sípia bruta (demanar en la pescateria que ens la netegen)

1 culleradeta de sal 

Pebre negre al gust 

70 gr de vi blanc 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got les dents d'all, la ceba a quarts, el pimentó, la carlota, la bajoca i la tomaca. Trossejar 4 seg/ vel 4.

2. Incorporar l'oli i sofregir 8 Min/ 120⁰/ vel 1. Mentrestant, trossejar la sípia. Quant acabe el temps programat, triturar 10 seg/ vel 5 -10 progressivament.

3. Incorporar la sípia trossejada, la sal, el pebre i el vi. Programar 30 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

4. Escudellar i servir.