Rellom de porc amb salsa de tomaca i creïlles fregides

INGREDIENTS (4 persones):

1 ceba

2 dents d'all 

70 gr de carlota

70 gr pimentó verd 

50 gr d'oli 

1 rellom de porc (400-500 gr)

150 gr d'oli 

400 gr tomaca triturada en conserva 

Pebre negre molt al gust 

1 culleradeta de sal 

1 culleradeta d'orenga 

1 fulla de llorer 

Creïlles i oli per a fregir 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a trossos, les dents d'all, la carlota a trossos, el pimentó també a trossos i l'oli. Trossejar 2 seg/ vel 5. A continuació sofregir 7 Min / Varoma/ vel 1. Mentrestant, trossejar el rellom, o tallar a rodanxes.

2. Quant acabe el programa, incorporar al got la carn i ofegar 3 Min) Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

3. Incorporar el vi blanc i programar 2 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

4. Afegir la tomaca, el pebre, la sal, l'orenga i el llorer. Programar 30 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

5. Mentrestant pelar i tallar les creïlles i fregir en abundant oli. Traure les creïlles, deixar escórrer sobre un colador, assaonar encara calentes i servir com acompanyament.

SUGGERIMENTS:

- En compte de creïlles fregides, en el punt 4 podem coure un arròs blanc d'acompanyament, posant l'arròs en un bol amb aigua en el recipient varoma.

- O, en compte d'arròs, podem fer unes verdures al vapor.

________________