Menú: Musclos a la provençal i llobarro al vapor

INGREDIENTS:

2 dents d'all 

1 ceba 

50 gr pimentó verd 

50 gr pimentó roig 

50 gr oli

200 gr tomaca trossejada 

1 cullerada herbes provençals 

3-4 cércols de vitet (al gust i opcional)

1 culleradeta de sal 

50 gr de brandi 

500 gr de musclos frescs

2 lloms de llobarro 

1 doll d'oli per adobar el peix al final 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got les dents d'all, la ceba a trossos, els pimentons també a trossos i l'oli. Programar 5 seg/ vel 5. Amb l'espàtula baixar els ingredients cap avall.

2. Afegir la tomaca a trossos, les herbes provençals, el vitet i la sal. Programar 10 Min/ 100⁰/ vel 2.

3. Mentrestant, netejar els musclos i posar-los en el recipient varoma. Col·locar damunt la safata del varoma amb els lloms de peix. Tapar i reservar.

4. Quant acabe el programa, afegir al got el brandi. Col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb els musclos i la safata amb el peix. Programar 15 Min/ Varoma/ vel 1.

5. Servir el musclos amb la salsa del got i els llobarros a part, adobats amb un doll d'oli.

SUGGERIMENTS:

- La salsa està per a mullar-se un pa sencer amb ella. Però si podem resistir la temptació i sobra salsa, la guardem per a qualsevol guisat de peix, com per exemple aquesta.