Fa tant de temps que no menjava res amb anisets que ja no recordava el gust de boca tan bo que deixen. M'ha recordat un poc la meva infantesa.
No sé si estaré equivocada però jo crec que ara als forns no utilitzen tant els anisets (o matafaluga) com abans, que era fàcil trobar-lo en rotllets, rosquilletes, coques.... No ho sé, però crec que ja no ho utilitzen tant com abans.
INGREDIENTS:
250 g. de sucre
4 ous
250 g. d'oli de gira-sol
250 g. de farina
1/2 culleradeta de sal
1 sobre de llevat químic (o 4 sobres de llimona gasificant, dos blaus i dos blancs)
1 cullerada plena d'anís en gra
un poc més de sucre per empolvorar les magdalenes abans de coure
PREPARACIÓ:
1. Polvoritzar 250 g. de sucre 1 min/vel 10.
2.Col·locar la papallona a les fulles i afegir els ous, programar 6 Min/37°/ vel 3'5 Tornar a programar altres 6 Min/vel. 2'5 sense temperatura. Ens quedarà una mescla esponjosa i ben airejada.
3. Programar velocitat 3, sense temps i anar abocant l'oli pel bocal. Quan acabem de abocar tot l'oli parar el Thermomix.
4. Traure la papallona i afegir la farina, la sal i l'anís en gra. Mesclar 30 seg/vel 4. Finalment afegir el llevat i mesclar a mà amb l'espàtula
5. Abocar la mescla a una màniga pastissera i guardar en la nevera al menys 30 minuts.
6. Precalfar el forn a 180º. Omplir les càpsules de les magdalenes, empolvorar per damunt amb sucre i enfornar fins que estiguen cuites (cada forn és un món)
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada