Lasanya al vapor amb albergínia i brullo

Una altra manera de cuinar una lasanya, utilitzant el recipient varoma, en lloc del forn. 

Ideal, sobre tot en estiu que ens evitarà suar (encara un poquet més) per el calor del forn.

INGREDIENTS:

1100 gr d'aigua 

2 culleradetes de sal 

8-10 plaques de lasanya precuita

300-350 gr albergínia 

1 dent d'all 

1/2 ceba

1 carlota

30 gr api

30 gr d'oli 

500 gr tomaca triturada en conserva 

250 gr brull, o 250 gr formatge ricota 

PREPARACIÓ:

1. Seleccionar una font rectangular que càpia en el recipient varoma.

2. Posar a remull amb 600 gr d'aigua calenta les plaques de lasanya amb 1 culleradeta de sal. Remenat durant els primers minuts perquè no s'enganxen.

3. Trossejar l'albergínia a tacs i reservar.

4. Posar en el got la dent d'all, la ceba, la carlota, l'api i l'oli. Trossejar 5 seg/ vel 6. A continuació sofregir 3 Min/ 120⁰/ vel 1.

5. Afegir l'albergínia, 1 culleradeta de sal i la tomaca triturada. Programar 15 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel 1.

6. Cobrir la base de la font rectangular que hem triat per a posat en el recipient varoma amb la mescla de albergínia. Escórrer les làmines de pasta i posar una capa damunt de la mescla, tornar a posar altra capa de salsa d'albergínia i repartir per damunt 4 o 5 cullerades de brull sense estendre. Repetir l'operació fins obtindre quatre capes, acabant amb una de salsa d'albergínia.

7. Cobrir la font amb paper de forn humitejat i coll·locar en el recipient varoma.

8. Posar en el got 500 gr d'aigua. Tapar el recipient varoma i col·locar en el seu lloc. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 1.

9. Retirar el recipient varoma, traure la font, retirar el paper de forn i servir.

SUGGERIMENTS:

- Podem empolvorar la lasanya amb formatge ratllat abans de servir