Bollit de verdures amb ou dur al vapor

El clàssic bollit valencià és només de creïlla, ceba tendra y bajoqueta plana. A mi m'encanta, però encara m'agrada més mesclat amb altres verdures de temporada, com: carxofes, espinacs, col, penques, etc.... Hui li he afegit, carlota i brocoli. També m'agrada servir-lo amb ou dur. 

Una recepta tan senzilla com aquesta, en Thermomix ix molt més bona. Perquè les verdures, en coure-les al vapor, conserven cadascuna el seu sabor. Passa el mateix amb l'ensalada russa. 

INGREDIENTS (2 persones):

1 grapat de bajoca 

2 carlotes 

2 creïlles 

1 ceba

4 ramellets de brocoli

2 ous

500 gr d'aigua 

1 culleradeta de sal 

Oli i vinagre per adobar al servir 

PREPARACIÓ:

1. Retirar les puntes i els fils laterals a les bajoquetes, si en tenen, i rentar. Trossejar en 4-5 trossos cadascuna. Col·locar els trossos al centre del recipient varoma.

2. Raspar les carlotes i retirar els extrems. Tallar  en trossos de mida similar. Col·locar els trossos també al centre del recipient.

3. Pelar i rentar les creïlles. Tallar a trossos mitjans i col·locar al voltant dels trossos de bajoquetes i les carlotes.

4. Pelar la ceba i la tallar a quarts. Col·locar els trossos en els laterals.

5. Rentar els ramellets de brocoli i afegir al recipient.

6. Afegir els ous embolicats amb paper film.

7. Introduir en el got l'aigua i la sal. Col·locar el recipient varoma tancat en la seva posició. Programar 35 Min/ Varoma/ vel 3.

8. Servir les verdures acompanyades del ou dur partit per la meitat i amb la vinagrera perquè cadascú s'adobe el plat al seu gust.

SUGGERIMENTS:

-És important posar els ingredients més durs com carlota i bajoca al centre del recipient varoma perquè s'ablanisquen gràcies a el vapor.