Pollastre al vapor amb salsa

INGREDIENTS:

1/2 pollastre partit en 2/4

2 culleradetes mantega

Per al adob:

20 gr de sal 

1 culleradeta pebre roig 

1 culleradeta timó 

1 culleradeta pebrella 

1 culleradeta orenga 

1 dent d'all 

2 o 3 cercles de vitet 

Pebre negre molt al gust 

1 culleradeta ceba deshidratada 

Salsa:

150 gr de ceba

50 gr d'oli

100 gr de vi blanc 

500 gr d'aigua 

1/2 culleradeta de sal 

PREPARACIÓ:

1. Col·locar la papallona tombada en el recipient varoma i posar damunt el pollastre pinzellat amb mantega per totes les parts. Reservar.

2. Posar en el got tots els ingredients del adob i polvoritzar 5 seg/ vel 10.

3. Untat bé el pollastre amb l'adob. Tapar el recipient varoma i reservar.

Salsa:

4. Posar en el got tots la ceba a quarts i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5 i s continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel 1.

5. Incorporar el vi i sense posar el gobelet, per a facilitar l'evaporació, programar 2 Min/ Varoma/ vel 1.

6. Incorporar l'aigua l'aigua i la sal. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc i programar 50 Min/ Varoma/ vel 1.

7. Obrir en cura el recipient varoma i donar-li la volta a la carn. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 1.

8. Col·locar la carn en una font, ruixar-la amb un poc de salsa. La resta de la salsa servir-la en un bol apart perquè cadascú se servisca més en el seu plat, al seu gust.