Crema de carabassa amb curri

INGREDIENTS:

150 gr carlotes 

200 gr all porro 

1 cullerada curri en pols

50 gr d'oli 

600 gr carabassa sense pell ni llavors 

500 gr d'aigua 

1 culleradeta de sal 

Pebre negre al gust 

200 gr soja per a cuinar (o 200 gr de nata)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la carlota a trossos, l'all porro a rodanxes, el curri i l'oli. Trossejar 4 seg/ vel 4. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Incorporar la carabassa a trossos i ofegar 10 Min/ 100⁰/ vel 1.

3. Abocar l'aigua, la sal i el pebre negre. Programar 15 Min/ 100⁰/ vel 1.

4. Afegir la soja (o la nata) i programar 1 Min/ vel 5-10 progressivament.

5. Escudellar i servir.

SUGGERIMENTS:

- En el pas 4 podem substituir la soja, o la nata per quatre "quesitos".