Amanida d'arròs amb síndria, mozzarella i béicon

INGREDIENTS:

1000 gr d'aigua 

1 pessic de sal 

125 gr arròs basmati 

1 doll d'oli d'oliva 

250-300 gr de síndria 

1 bola mozzarella 

60 gr béicon

1 grapat olives negres sense pinyol 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua i la sal. Calfar 12 Min/ 100⁰/ vel 1.

2. Afegir l'arròs i coure 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel 1. Colar, posar l'arròs en un bol i deixar refredar.

3. Mentrestant, posar la bola de mozzarella sobre un colador per a escórrer. Tallar la síndria i trossejar en tacs. Trossejar tambe el béicon i daurar en una paelleta sense oli, o en la fregidora d'aire.

4. Adobar l'arròs amb un doll d'oli, afegir la mozzarella a trossos, la síndria, el béicon daurat i les olives partides per la meitat. Mesclar amb l'espàtula, traspassar l'amanida a una font i servir, o guardar en la nevera fins al moment de servir.