Amanida de polp en vinagreta

INGREDIENTS:

30 gr enciam

500 gr d'aigua 

2 carlota

50 gr de pimentó verd (o roig, o els dos)

50 gr ceba dolça 

40 gr d'oli 

20 gr vinagre de poma 

1 culleradeta de sal

100 gr polp cuit 

Olives sevillanes 

PREPARACIÓ:

1. Posar les fulles del enciam a trossos en el got i afegir aigua fins a cobrir. Tapar i programar 4 seg/vel 4. Ja tenim l'enciam rentat i trossejat al mateix temps. Escórrer o centrifugar i posar en una font.

2. Posar en el got les carlotes pelades i a trossos. Programar 1 min/vel 4 . Mentrestant, tallar el polp en rodanxes i reservar. 

3. Abocar les carlotes ratllades en la font, damunt del enciam. 

4. Posar en el got el pimentó i la ceba, triturar 6 seg/vel 5. Retirar i abocar en la font.

5. Posar en el got l'oli, el vinagre i la sal. Emulsionar 15 seg/vel 4. 

6. Distribuir damunt de la ensalada les rodanxes de pol reservades. Amanir  amb la vinagreta

7, incorporar les olives i servir, o reservar en la nevera.