Guisat de sípia amb creïlla i ou dur

INGREDIENTS (4 persones):

1 ceba gran 

100 gr pimentó verd 

2 dents d'all 

50 gr d'oli

200 gr tomaca triturada en conserva

500 gr sípia bruta (demanar en la peixateria que la netegen. La sípia bruta té més sabor que la que venen ja neta, degut als productes químics que gasten per deixar-la tan blanca)

1 culleradeta pebre roig dolç

50 gr vi blanc

1 culleradeta de sal

2 fulles de llorer

350 gr d'aigua 

300 gr de creïlla 

3 ous 

PREPARACIÓ:

1. 1. Posar en el got la ceba a quarts, el pimentó a trossos, les dents d'all i l'oli. Trossejar 10 seg/ vel 4. 

2. Afegir la tomaca triturada i sofregir 7 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1. Mentrestant, trossejar la sípia.

3. Afegir al got la sípia, el pebre roig, el vi, la sal, la fulla de llorer i . Programar 40 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel 1.

4. Afegir 50 gr de creïlla a trossos i l'aigua. Posar en el recipient varoma els restants 250 gr de creïlla a trossos i els ous embolicats amb paper film, tapar i col·locar el recipient en el seu lloc. Programar 40 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel 1.

5. Retirar el varoma, abocar les creïlles en una font i abocar per damunt el contingut del got. Pelar els ous, trossejar i afegir al guisat.

6. Escudellar i servir.

_____________

No ha quedat rés 

També formatge blanquet amb raïm. 

I tampoc a quedat rés.