Xurros:
200 gr d'aigua
50 gr de mantega
55 gr de sucre
1/2 culleradeta de sal
125 gr de farina
1 culleradeta i 1/2 de canyella en pols
2 ous
Xocolate a la tassa:
100 gr xocolate negre per a postres
325 gr llet
15 gr de Maizena
10 gr cacau pur en pols
20 gr de sucre
1 pessiguet de sal
PREPARACIÓ:
Xurros:
1. Encendre el forn a 250⁰ i folrar una safata amb paper de forn.
2. Posar en el got l'aigua, la mantega, 25 gr de sucre i la sal. Calfar 30 Min i 30 seg/ 100⁰/ vel 1.
3. Afegir la farina i 1/2 culleradeta de canyella. Mesclar amb l'espàtula i retirar el got de la Thermomix, uns 5 Min, perquè baixe la temperatura.
4. Tornar a col·locar el got en el seu lloc, afegir un ou i mesclar 20 seg/ vel 4. A continuació afegir l'altre ou i tornar a mesclar 20 seg/ vel 4.
5. Abocar la massa en una màniga pastissera amb filtre arrissat. Reservar.
6. Mesclar en un bol el sucre restant amb una culleradeta de canyella.
7. Formar tires de massa, separades entre si, en la safata preparada, empolvorar amb la barreja de sucre i canyella.
8. Baixar la temperatura del forn a 150/200⁰ i enfornar uns 15 Min (depenent de cada forn). Mentrestant, netejar i assecar el got.
9. Traure del forn, tornar a empolvorar amb la barreja de sucre i canyella i reservar en la safata.
Xocolate a la tassa:
10. Posar en el got el xocolate a trossos i ratllar 30 seg/ vel 8. Amb l'espàtula baixar el xocolate cap avall.
11. Afegir la llet, la Maizena, el cacau, el sucre i la sal. Programar 8 Min/ 98⁰/ vel 4.
12. Repartir el xocolate en gotets i servir amb els xurros.
___________________
Han quedat els de la vergonya.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada