1 dent d'all
40 gr de ceba
50 gr pimentó verd
300 gg costella de porc a trossos
40 gr d'oli
1 culleradeta pebre roig
100 gr vi blanc
800 gr d'aigua
Safrà
1 culleradeta de sal
300 gr arròs de gra redó (jo sempre gaste el de denominació d'origen l'Albufera)
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got la dent d'all, la ceba a quarts i el pimentó verd a trossos. Picar 2 seg/ vel 5. Traure i reservar.
2. Incorporar al got la carn i l'oli. Sofregir 15 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.
3. Afegir la verdura reservada i ofegar 5 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.
4. Incorporar el pebre i ofegar 2 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.
5. Incorporar el vi i sense posar el gobelet, evaporar 5 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.
6. Afegir l'aigua, el safrà i la sal. Programar 15 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.
7. Abocar l'arròs i coure 12 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.
8. Escudellar i servir.
__________________
Com era d'esperar en els meus campions, han dinat sense protestar de res.
Tot els agrada! És un goig cuinar per a ells.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada