La tomaca d'El Perelló, per les seues característiques de cultiu, té un sabor inigualable, de pell fina, textura carnosa i dolça.
La salinitat de l'arena de platja on es cultiva i de l'aigua de l'Albufera amb la qual es rega, li aporten una dolçor especial.
Per a menjar-se-la a mos redó!
INGREDIENTS (2 persones):
600 gr d'aigua
300 gr creïlla de guarniments
2 ous
Sal julivert picat
4 cullerades d'esgarraet amb bacallà
1 tomaca denominació d'origen El Perelló
2 cullerades olives
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got l'aigua.
2. Posar en el recipient varoma les creïlles netes, sense pelar i partides per la meitat i el ous embolicats amb paper film. Tapar i col·locar el recipient en el seu lloc. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 2.
3. Posar les creïlles en una font i refrescar els ous sota l'aixeta de l'aigua freda.
4. Assaonar i empolvorar les creïlles amb el julivert picat.
5. Posar per damunt de les creïlles el esgarraet. Tallar la tomaca a rodanxes i col·locar-les al voltant de la font.
6. Pelar els ous, tallar a rodanxes i distribuir per damunt de l'amanida.
7. Afegir les olives i servir.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada