Pastís d'aniversari

El diumenge dia 7 el meu amor compleix 10 anys (Com passa el temps de ràpid! Massa, però massa ràpid). 

Ací en casa ho hem celebrat hui, perquè el diumenge ho celebrarà fóra amb altres xiquets i aquest ha sigut el pastís d'enguany, decorat per ell i per la seua germana.

Moment decoració per els mestres pastissers:

INGREDIENTS:

Per al farcit:

Crema pastissera 

Per al bescuit:

200 gr de sucre

200 gr de mantega a temperatura ambient

1 pessic de sal

1 cullerada vainilla líquida 

3 ous

1 sobre de llevat químic 

200 gr farina de rebosteria 

Per a la cobertura i decoració:

120 gr xocolate fondant per a postres

100 gr de nata 35% de greix

10 gr oli de coco 

Mini galetes Oreo, Barretes de Kinder Bueno, Boletes de cereals cobertes de xocolate, Mini galetes amb pepites de xocolate, núvols de sucre, etc, etc (al gust de cadascú)

PREPARACIÓ:

1. El dia d'abans preparar la crema pastissera i guardar-la en la nevera en una màniga pastissera, o en un bol cobert amb paper film. També la podem preparar el mateix dia, però a mi m'agrada fer-la un dia abans perquè així agafa consistència.

Per al bescuit:

2. Precalfar el forn a 180⁰. Folrar amb paper de forn, o untar amb mantega un motlle redó desmuntable d'uns 24 cm de diàmetre.

3. Posar el sucre en el got i polvoritzar 30 seg/ vel 10.

4. Afegir la mantega, la sal i la vainilla. Mesclar 30 seg/ vel 4.

5. Col·locar la papallona en les fulles i batre 1 Min/ vel 4.

6. Incorporar els ous i el llevat i mesclar 1 Min/ vel 4. Retirar la papallona, acabar de mesclar amb l'espàtula i abocar la mescla en el motlle preparat.

7. Fornejar a 150-180⁰ uns 30 minuts (la temperatura i el temps depèn de cada forn)

8. Retirar del forn, desemmotllar i deixar refredar sobre una reixeta.

Per a la cobertura de xocolate:

9. Netejar i  assecar el got i posar el xocolate a trossos. Trossejar 10 seg/ vel 8. Amb l'espàtula baixar el xocolate cap avall.

10. Afegir la nata i l'oli de coco. Programar 2 Min/ 50⁰/ vel 3.

Farciment i decoració:

11. Amb un ganivet de serra ben esmolat tallar el bescuit per la meitat transversalment. Cobrir una meitat amb la crema pastissera, tapar amb l'altra meitat, repartir per damunt el xocolate fos i decorar al gust. 

12. Guardar en la nevera fins al moment de servir