Ensalada camperola amb taronja i llangostins

INGREDIENTS:

1000 gr d'aigua 

3 ous

1 Creïlla gran 

2 carlotes 

1 dent d'all 

1 rameta de julivert (sols les fulles)

50 gr olives verdes farcides d'anxova 

6 cogombrets agredolços 

3 anxoves amb oli

50 gr d'oli 

20 gr vinagre de poma 

1 culleradeta de sal 

150 gr tonyina amb oli

75 gr espàrrecs trossejats 

1 taronja pelada sense rés de part blanca 

50 gr pimentons rojos torrats en conserva 

6-7 llangostins cuits

PREPARACIÓ:

1. Posar l'aigua en el got. Introduir la cistella amb els ous. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc amb la creïlla i les carlotes, tot trossejat en daus. Tapar i programar 30 Min/ Varoma/ vel 1.

2. Retirar el Varoma. Posar en una font les verdures cuites al vapor. Amb la mosca de l'espàtula traure la cistella i refredar els ous baix de l'aixeta d'aigua freda. Reservar.

3. Posar en el got la dent d'all i el julivert. Picar 3 seg/ vel 7.

4. Afegir les olives, els cogombrets, les anxoves, l'oli, el vinagre i la sal. Programar 3 seg/ vel 5. Abocar la vinagreta damunt de les verdures.

5. Afegir a la ensalada la tonyina, els espàrrecs, la taronja a trossets, els pimentons trossejats i els ous durs pelats i trossejats. Mesclar amb l'espàtula, distribuir per damunt els llangostins pelats i servir, o reservar en la nevera.