Paella de verdures

A esta recepta li cap tot tipus de verdures que tinguem en la nevera. 

Quanta més varietat li posem millor, més saborosa quedarà. I de pas aprofitem totes les restes de verdures que tenim.

INGREDIENTS (4-5 persones):

2 dents d'all

50 gr de ceba

100 gr d'oli

100 gr pimentó roig

100 gr pimentó verd

125 gr alls tendres 

1 carlota

50 gr bajoca 

100 gr carabasseta

100 gr tomaca triturada

50 -75 gr coliflor en ramellets 

50 gr faves tendres pelades

1 1/2 culleradeta de sal

1 pessic romer sec

1/2 culleradeta pebre roig dolç

1/2 culleradeta safrà

700 gr d'aigua

2 carxofes

300 gr arròs redó 

1 pessic de pebrella (opcional)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got les dents d'all i la ceba a quarts. Trossejar 4 seg/ vel 5.

2. Afegir els pimentons a trossos, els alls tendres trossejats, la carlota en rodanxes, la bajoca trossejada, la carabasseta a trossos, la tomaca, els ramellets de coliflor, les faves i la sal. Ofegar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

3. Incorporar el pebre roig, el safrà i l'aigua, programar 10 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Afegir les carxofes en octaus i programar 5 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

5. Abocar el contingut del got en una paella, abocar l'arròs, afegir la pebrella i coure, primer a foc mig alt i després a foc baix, fins que l'arròs estiga cuit i absorbisca tot el caldo.