Gambes al romer, cuites al buit

INGREDIENTS:

1500 gr d'aigua
1 culleradeta de suc de llima
8 gambes crues
2 rametes de romer fresc

sal al gust 

PREPARACIÓ:

1. Col·locar el cobreganivetes en les fulles del got, abocar l'aigua i el suc de llima i activar el Mode Bullidor a 65°. 

2. Mentrestant, col·locar les gambes i el romer en una bossa de buit, després aspirar l'aire i segellar la bossa amb una màquina de buit.

3. Col·locar la bossa segellada en el got, assegurant-se que quede completament submergida en l'aigua, sense excedir el nivell màxim d'ompliment, després activar el Mode al Buit/30 Min/62°. 

4. Obrir la bossa, abocar el contingut en un plat, o en una font, assaonar amb un pessiguet de sal i servir.

SUGGERIMENTS:

- No hi ha que tirar el suc que han soltat les gambes. Podem aprofitar-lo per a donar-li més sabor a qualsevol altra recepta de peix o de marisc congelant-ho, o guardant-ho en la nevera si és que pensem gastar-ho prompte.