Caldereta de sardines

INGREDIENTS (2 persones):

12 sardines

2 cullerades de sal

1000 gr d'aigua 

Per a la salsa:

10 gr de julivert

15 gr d'oli

1 ceba 

45 gr pimentó torrat en conserva

50 gr tomaca triturada en conserva

1 dent d'all

1 culleradeta de sal

50 gr vi blanc

300 gr d'aigua 

Per a les sardines:

1 creïlla

Julivert 

1 ceba tendra

1 fulla de llorer 

1 doll d'oli 

PREPARACIÓ:

1. Netejar les sardines de budells i vísceres, tallar els caps i posar en un bol amb aigua i sal perquè solten tota la sang. Mentrestant, continuem amb la recepta.

Per a la salsa:

2. Posar en el got el julivert (les fulles i part de la tija) i picar 10 seg/ vel 7. Retirar i reservar.

3. Posar en el got tots els ingredients de la salsa i programar 8 Min/ 120⁰/ vel 1.

Per a les sardines:

4. Col·locar en el recipient varoma la creïlla tallada en rodanxes amb un pessic del julivert del que tenim reservat 

5. Afegir la ceba tallada també en rodanxes.

6. Incorporar les sardines, la fulla de llorer, altre pessic de julivert picat i un doll d'oli.

7. Tapar el recipient varoma i col·locar en el seu lloc. Programar 25 Min/ Varoma/ vel 2.

8. Retirar el recipient varoma i reservar.

9. Triturar la salsa del got 2 Min/ vel 9.

10. Posar la caldereta de sardines en una font, ruixar amb la salsa, empolvorar amb un poc de julivert i servir.