Amanida de creïlla i coliflor

INGREDIENTS:

1 carlota

1 ceba tendra

600 gr d'aigua

2 ous

300 gr creïlles

sal

300 gr coliflor

1 iogur

1 culleradeta de vinagre de poma

pebre negre molt al gust

4 esparrecs blans

1 grapat d'olives

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la carlota i la ceba a trossos i programar 3 seg/ vel 5. Traure i reservar.

2. Posar al got l'aigua. Introduir la cistella amb els ous. Situar el recipient Varoma en la seva posició, posar les creïlles i empolvoreu-les amb 1 pessic de sal. Col · locar la safata Varoma amb la coliflor a remallets xicotets i assaonar. Tapar el Varoma i programar 20 min/Varoma/vel 3 . Traure el Varoma i reservar. Amb la osca de l'espàtula, traure la cistella. Refrescar els ous sota el raig d'aigua freda i pelar. Abocar les verdures cuites al vapor al bol amb la ceba i la carlota i reservari. Rentar i assecar el got.

3. Posar els ous pelats en el got, el iogurt, el vinagre, un pessic de sal i el pebre i mesclar 20 seg/vel 4 . Abocar la salsa sobre les verdures. mesclar delicadament amb l'espàtula. Posar la mescla en una font, afegir el espàrrecs i les olives. 

4. Servir o reservar en la nevera.