Flams de verdures

INGREDIENTS:

80 gr. porro (només la part blanca)

2 dents all

25 gr. oli

50 gr. carlota

500 gr. carbassó amb pell

sal

100 gr. mortadela de titot en daus, opcional (També pot ser pernil dolç, fiambre de titot, etc.)

50 gr. crème fraîche (Pot ser també nata per a cuinar, soja o civada per a cuinar)

2 ous

pebre negre

1000 gr aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got el porro a rodanxes, els alls i l'oli 4 seg/vel 4. Baixar cap avall els ingredients. A continuació sofregir 8 min/Varoma/vel cullera.

2. Afegir la carlota i el carbassó a rodanxes, programar 4 seg/vel 4.

3. Afegir la sal i programar 12 Min/Varoma/giro invertit/vel cullera, col·locar la cistella en lloc del gobelet, perquè evapore el líquid.

4. Afegir la mortadela en daus xicotets i mesclar 10 seg/ giro invertit/vel 2. Abocar la mescla en un bol i reservar.

5. Sense rentar el got, posar la crème fraîche, els ous, el pebre i 1/2 culleradeta de sal, programar 6 seg/vel 5. Abocar junt a les verdures del bol i mesclar.

6. Omplir motlles individuals pinzellats amb un poc d'oli, col·locar els motlles al recipient varoma, posar l'aigua al got. Col·locar el recipient varoma en el seu lloc. Programar 30 Min/ Varoma/ vel 2.

7. Deixar temperar uns minuts, desemmotllar i servir.