Espaguetis amb sípia en salsa americana

INGREDIENTS:

600 gr d'aigua

300 gr espaguetis

1 pessic de sal

1 sípia bruta 400 gr aprox. (demanar en la peixateria que la netegen)

1 dent d'all

1 ceba

50 g d'oli d'oliva

250 g de tomaca triturada

100 gr de brandi 

PREPARACIÓ:

1. Posar l'aigua en el got i calfar 4 Min/120⁰/ vel 2.

2. Incorporar els espaguetis partits per la meitat i la sal. Coure 10 Min (o el temps indicat per el fabricant)/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera. 

3. Mentrestant, trossejar la sípia i reservar.

4. Buidar el got i reservar els espaguetis.

5. Posar en el got la dent d'all i la ceba a quarts. Trossejar 7 seg/vel 4. Amb l'espàtula baixar els ingredients cap avall. 

6. Incorporar l'oli i sofregir 5 min/Varoma/giro invertit/vel cullera.

7. Afegir-hi la tomaca i programar 10 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

8. Incorporar la sípia trossejada i programar 5 Min/Varoma/giro invertit/vel cullera.

9. Afegir el brandi i tornar a programar 22 Min/Varoma/giro invertit/vel cullera. 

10. Incorporar els espaguetis reservats i per a que se mesclen els sabors i per calfar els espaguetis. Tapar i programar 3 Min/Varoma/giro invertit/vel cullera.

11. Abocar en una font i servir calent.

________________

I de postre un plàtan. Són uns campions!