Torró de formatge i galetes Lotus

INGREDIENTS:

12 galetes Lotus + 4 o 5 senceres per al fons
75 gr. sucre
75 gr. ametlla crua
200 gr. xocolate blanc
90 gr. formatge d'untar (tipus Philadelphia)
40 gr. nata muntar
15 gr. llet en pols (Opcional)

PREPARACIÓ:

1. Trencar 12 galetes Lotus a trossets. Reservar. 

2. Folrar un motlle amb paper de forn, col·locar 4 o 5 galetes senceres al fons. (Posar les lletres de les galetes cap avall, no com jo que no ho vaig pensar i al desemmotllar la galetes han quedat al revés... Una fallada tècnica)

3. Posar en el got el sucre i polvoritzar 10 seg/vel 10. Amb l'espàtula baixar cap avall. Afegir l'ametlla, moldre 20 seg/vel 8. Reservar en un bol.

4. Posar en el got el xocolate a trossos, ratllar 20 seg/vel 8.

5. Afegir el formatge i la nata, programar 4 min/60°C/vel 3.

6. Afegir la llet en pols, el sucre i l'ametlla mòlta que hem reservat, barrejar 15 seg/vel 5. 

7. Afegir els trossos de galetes i mesclar amb l'espàtula. Abocar la mescla del got en el motlle, donar uns copets perquè s'allise i no queden bombolles. Guardar tota una nit a la nevera.

_______________________

Després de provar el torró, el veredicte dels meus inspectors particulars de la guia Michelin,  ha sigut molt favorable. Han repetit i tot.