Guisat de verdures amb ous de guatlla

INGREDIENTS:

1 ceba

2 dents d'all

40 gr d'oli

130 gr carlota

200 gr carabasseta 

200 gr tomaca madura 

300 gr d'aigua

1 pastilla concentrat caldo de verdures 

Safrà

300 gr xampinyons laminats

2 ous de guatlla bullits per persona

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba tallada a quarts, els alls i l'oli. Trossejar 5 seg/ vel 5. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 2.

2. Afegir la carlota tallada a rodanxes i sofregir 2 Min/ 120⁰/ vel cullera.

3. Incorporar la carabasseta tallada en daus. Sofregir  2 Min/ 120⁰/ vel cullera.

4. Afegir la tomaca pelada i tallada a trossets. Programar 5  2 Min/ 120⁰/ vel cullera.

5. Posar l'aigua, el concentrat de caldo de verdures  i el safrà. Programar 8 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

6. Introduir els xampinyons i programar, sense posar el gobelet, 6 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

7. Mentrestant, pelar els ous i partir per la meitat.

8. Escudellar, distribuir els ous i servir.