Estofat de porc amb verdures

INGREDIENTS:

150 gr de ceba

1 dent d'all

50 gr d'oli

500 gr cap de llomello de porc a trossos 

2 culleradetes de sal

Pebre negre molt al gust

1 culleradeta de farina

3 cullerades tomaca triturada

50 gr de brandi

1 fulla de llorer

200 gr d'aigua

2 carlotes 

50- 75 gr bajoca verda

150 gr creïlla 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts, la dent d'all i l'oli. Trossejar 3 seg/ vel 5. A continuació sofregir 10 Min/ 120⁰/ vel 1.

2. Mentrestant, empolvorar els trossos de carn amb 1 culleradeta de sal, pebre negre, i farina.

3. Quan acabe el temps, incorporar la carn preparada en el got i la tomaca. Ofegar 5 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel cullera.

4. Afegir el brandi i sense posar el gobelet perquè evapore l'alcohol, programar 1 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

5. Incorporar 1 culleradeta de sal, la fulla de llorer, l'aigua i les verdures trossejades. Programar 45 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

6. Escudellar i servir.

.