Sopa de fideus amb xampinyons

Amb la quantitat d'ingredients d'aquesta recepta ix suficient per a 4 persones, però hui sols hem menjat dos. Ho he fet així per a tindre el dinar fet per a un altre dia. 

D'aquesta manera, apart de tindre-ho preparat per a una altra ocasió, puc fer una crema o un puré amb totes les verdures i la carn sobrant, aprofitant així tots els ingredients.

INGREDIENTS:

250 gr cuixes de pollastre 

1 tros de nap

1 tros de xirivia ( o 1 sencera si es xicoteta)

1 carlota

1 rameta d'api

1 all porro 

1000 gr caldo de verdures o 1000 gr d'aigua (hi ha que  quasi cobrir els ingredients)

2 culleradetes concentrat de caldo de pollastre 

Safrà

200-250 gr de xampinyons

Fideus fins

PREPARACIÓ:

1. Posar el cobreganivetes en les fulles del got i introduir tots els ingredients menys els xampinyons i els fideus. Programar 30 Min/ 110⁰/ vel cullera.

2. Mentrestant, llavar i trossejar els xampinyons i reservar.

3. Quan acabe el temps, afegir els xampinyons preparats i tornar a programar 10 Min/ 110⁰/ vel cullera.

4. Abocar el contingut del got en un bol. Posar el caldo que necessiten per a caure els fideus en una cassola, afegir els fideus i coure el temps indicat en el paquet.

5. Mentrestant, apartar un poc de carn,  esmicolar i repartir en els plats, afegir al plat uns quants xampinyons. Escudellar els fideus i servir.

SUGGERIMENTS:

- Guardar la resta de xampinyons, verdures, carn i caldo per a fer un altre dia un puré, una crema, o repetir d'altra sopa de fideus.