Fruites de Sant Dionís

Hui, 9 d’octubre, és el Dia de la Comunitat Valenciana, però hui també és Sant Dionís, patró dels enamorats valencians i es típic regalar a la persona que estimes fruites i verdures de l’horta (fetes de massapà) envoltes en un mocador de seda: "La Mocadorà".

I aquestes són les fruites i verdures d'enguany 

INGREDIENTS:

200 g de sucre 
200 g d'ametla crua pelada
1 clara d'ou
colorant alimentari per a rebosteria 

PREPARACIÓ:

1. Posar el sucre en el got i polvoritzar 20 seg/ vel 10.

2. Afegir l'ametlla y triturar 15 seg/ vel 6.

3. Incorporar la clara d'ou i mesclar 20 seg/ vel 10

4. Traure la pasta del got, anar agafant porcions de pasta i afegir a cada porció unes gotes de colorant per a fer pasta de distints colors.

6. Moldejar figures de fruites i verdures, com si estiguérem jugant en plastilina.

SUGGERIMENTS:

- Guardar la pasta si no anem a gastar-la de moment, embolicada amb paper film perquè no s'asseque.

_______________________