Crema de carabassa rostida

Hi ha una gran diferència entre una crema amb la carabassa bullida i un puré o crema amb la carabassa rostida. 

Amb la carabassa rostida la crema resulta molt més saborosa, ja que el procés de rostir-la fa que es caramel·litzen els seus sucres i això és el que marca la deferència.

INGREDIENTS (3-4 persones):

100 gr de ceba

40 gr d'oli

300 gr carabassa torrada

1 culleradeta de mel (si la carabassa es dolça no fa falta posar la mel)

1 pastilla concentrat de caldo de verdures 

200 gr d'aigua

200 gr civada per a cuinar (o 200 gr de nata)

1 pessic de sal 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la ceba a quarts. Triturar 5 seg/ vel 5.

2. Afegir l'oli i sofregir 10 Min/ Varoma/ vel 1 

(Amb el gobelet posat).

3. Incorporar al got la carabassa torrada, la culleradeta de mel (si optem per posar-la)  i el concentrat de caldo de verdures. Triturar 10 seg/ vel 7.

4. Afegir l'aigua, la civada (o la nata) i la sal. Programar, amb el gobelet posat, 6 Min/ Varoma/ vel 2.

5. Escudellar i servir.