Bacallà amb refregit d'all i pebre roig

INGREDIENTS (2 persones):

500 gr d'aigua 

1 llom de bacallà amb el seu punt de sal i sense espines (500 gr. aprox)

30 gr d'oli 

3 dents d'all

1 culleradeta pebre roig dolç

PREPARACIÓ:

1. Posar l'aigua en el got i calfar 6 Min/ 100⁰/ vel 1.

2. Mentrestant, posar el llom de bacallà, partit en dos, en el recipient varoma amb la part de la pell cap avall. Tapar i reservar.

3. Col·locar el recipient varoma em el seu lloc i programar 10 Min/ Varoma/ vel 1.

4. Mentrestant, pelar i laminar els alls i reservar.

5. Retirar el recipient varoma i reservar tapat.

6. Buidar el got, rentar i assecar. Posar l'oli en el got i calfar 6 Min/ 120⁰/ vel 1. A continuació incorporar els alls laminats i sofregir 4 Min/ 120⁰/ vel 1.

7. Afegir la culleradeta de pebre roig al voltant de les fulles i programar 10 seg/ 120⁰/ vel 1.

8. Col·locar les racions de bacallà en els plats i abocar per damunt el refregit d'all i pebre i servir immediatament.