Arròs caldós amb conill i manetes de porc

L'última vegada que vaig fer paella vaig posar massa verdura, així que abans d'abocar l'arròs, vaig apartar la que sobrava i la vaig congelar. Hui la he gastat per a fer aquest arròs caldós:

INGREDIENTS (2 persones):

1500 gr d'aigua

1 maneta de porc partida per la meitat 

1/2 culleradeta de timó

1/2 culleradeta de pebrella

2 pastilles concentrat de caldo de pollastre 

40 gr d'oli

250 gr conill trossejat

1 culleradeta de pebre roig dolç

1/2 culleradeta safrà

200 gr Verdura cuita de paella (bajoca, tavella, garrofó)

180 gr arròs denominació d'origen l'Albufera (o 180 gr arròs bomba)

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'aigua, la maneta de porc, el timó, la pebrella i les pastilles de concentrat de caldo. Programar 60 Min/ 115⁰/ giro invertit/ vel 1.

2. Buidar el got en un bol i reservar.

3. Posar en el got l'oli i calfar 3 Min/ 120⁰/ vel 1.

4. Incorporar els trossos de conill i sofregir, sense posar el gobelet, 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

5. Afegir el pebre roig i programar 2 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

6. Incorporar el caldo amb les manetes que tenim reservat, el safrà, les verdures de paella i l'arròs. Rectificar de sal si cal. Programar 12 Min/ 110⁰/ giro invertit/ vel 1.

7. Escudellar i servir.