Torró gelat

He fet aquest gelat per a celebrar una festa estiuenca molt particular, establida  a casa meua desde ja fa uns quants anys.

Tot va començar quan un diumenge del mes d'agost (de fa quatre estius) la meua neta, que llavors només tenia tres anys, em va dir: 

- Iaia, jo vull que ja siga Nadal i que vinga el Pare Noel.

Li vaig contestar:

-  Si? Doncs saps què?...Nadal és quan nosaltres vulguem.

Em vaig deixar el que estava fent, li vaig demanar al meu home que baixara l'arbre i els adorns de Nadal i en menys de 5 minuts estaven el dos xiquets, amb tota la seua il·lusió, obrint les caixes i muntant l'arbre.

UNA SETMANA, EN PLE MES D'AGOST, VAIG TINDRE LA CASA AMB LA DECORACIÓ NADALENCA!! Només pregava perquè no vingués ningú a casa i vera el panorama que tenia muntat.

El diumenge següent a la petició vam celebrar "El Nadal d'estiu".... 

Vam explicar als xiquets que aquest Pare Noel no era el de "veritat", aquest era el nostre Pare Noel particular, tampoc ve del Polo Nord... el nostre ve d'Egipte. (Perquè d'una carrera de Sant Esteban, que va fer un any el meu home, guardem una disfressa d'egipci. No és per altra cosa).

Al estiu següent evolucionarem! Vam fer una decoració de Nadal més d'acord a la temporada estiuenca, on el Pare Noel va en banyador i els homes de les neus porten visera per a protegir-se del sòl i van de creuer en un vaixell pirata (Manualitats que van fer i els va servir d'entreteniment una bona temporada) Així, si ve algú no em preocupa perquè la decoració la posem en el pati i queda més dissimulada.

Des de llavors, tots els estius fem el dinar de Nadal, després el iaio es vesteix d'egipci i fa de Pare Noel repartint els regalets. 

I com cal a Nadal, el torró no pot faltar i ací tenim la versió fresqueta.

INGREDIENTS:

400 gr nata fresca

3 ous

80 gr mel líquida

80 gr sucre polvoritzat

100 grams Fruits secs (avellanes, ametlles, nous, panses. etc)

1 pessic sal

PREPARACIÓ:

1. Posar el got a la nevera al menys 15 min.

2. Traure el got de la nevera, posar la papallona en les fulles, abocar la nata fresca y muntar, sense programar temps, a velocitat 3 , fins que tinga la consistència desitjada, prestant atenció per evitar batre en excés i que es faci mantega. Abocar en un bol i reservar a la nevera.

3. Rentar i assecar el got. Posar la papallona en les fulles i afegir 3 rovells d'ou, la mel i el sucre. Barrejar 2 Min/vel 3.

4. Traure la papallona i afegir al got els fruits secs i barrejar 10 seg/vel 4. Abocar la mescla en un bol i reservar.

5. Rentar i assecar el got. Posar la papallona en les fulles. Abocar les clares d'ou i 1 pessic sal i escalfar 4 min/37°/vel 3

6. Incorporar suaument les clares a la mescla de fruits secs i a continuació afegir la nata muntada.

7. Transferir tota la mescla a un motlle folrat amb paper  film, i guardar al congelador al menys 10 hores

8. Desemmotllar i servir a tallades gruixudes.

SUGGERIMENT:

- Abans de posar els fruits secs, podem rostir-los i/o caramelitzar-los en una paella o al forn.

---------------------------------------

Deixant net el plat del gelat: