Salmorejo sense gluten

INGREDIENTS (4 persones):

2 ous durs

100 gr pernil serrà a daus

1 dent d'all xicotet, 1/2 si es gran

800 gr tomaca madura

2 carlotes (100 gr aprox)

1 culleradeta de sal

10 gr vinagre de poma 

25 gr d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got els ous durs i trossejar 2 seg/ vel 4. Retirar i reservar.

2. Posar en el got l'all, la tomaca a quarts, la carlota a trossos, la sal i el vinagre. Triturar 3 Min/ vel 10. Amb l'espàtula baixar els ingredients cap avall.

3. Programar 1 Min/ vel 5 i mentrestant, amb el gobelet posat, anar abocant l'oli per damunt de la tapa perquè caiga poc a poc dins del got.

4. Posar el salmorejo en la nevera per a servir molt fresc amb l'ou picat i el pernil.