Lasanya bolonyesa

INGREDIENTS:

Salsa bolonyesa:

200 gr verdures variades (carlota, ceba, api, etc)

30 gr d'oli

500 gr carn picada (porc i vedella)

100 gr de vi blanc

300 gr tomaca triturada

1 culleradeta de sal

Beixamel:

1000 gr de llet

80 gr de mantega

100 gr de farina

1 culleradeta de sal

1 culleradeta nou moscada

Muntatge:

18 plaques de lasanya (posades a remulll amb aigua calenta)

100 gr formatge ratllat

Mantega per a engreixar la font

PREPARACIÓ:

Salsa bolonyesa:

1. Posar en el got les verdures a trossos i l'oli. Trossejar 5 seg/ vel 7. A continuació sofregir 5 Min/ 120⁰/ vel 2.

2. Afegir la carn, remoure amb l'espàtula perquè 

no es formen un bloc i ofegar 8 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

3. Afegir el vi i sense posar el gobelet programar 5 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

4.  Afegir la tomaca i la sal, programar 20 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera. Abocar en un bol i reservar.

Beixamel:

5. Posar en el got la llet, la mantega, la farina, la sal i la nou moscada. Programar 12 Min/ 100⁰/ vel 3.

Muntatge:

6. Engreixar amb mantega una font apta per al forn. 

7. Posar una capa de salsa bolonyesa i cobrir amb plaques de lasanya (prèviament posades a remull amb aigua calenta) cobrir amb altra capa de bolonyesa, empolvorar amb formatge ratllat i posar una capa de beixamel. Repetir l'operació fins acabar amb tots els ingredients, acabant amb una capa de beixamel, empolvorada amb formatge i trossets de mantega per damunt.

8. Fornejar a 180⁰ fins a gratinar i daurar un poc. 

 Deixar reposar uns minuts i servir calent.