Amanida Mafalda amb espàrrecs

INGREDIENTS (2 persones):

30 gr espàrrecs verds

20 gr d'oli

500 gr d'aigua

1 pessic de sal 

100 gr pasta curta Mafalda

80 gr tonyina amb oli

6 rodanxes de pinya en almívar

Formatge tendre de cabra (quantitat al gust)

Formatge emmental  (quantitat al gust)

PREPARACIÓ:

1. Llevar-li la part llenyosa als espàrrecs i trossejar. Posar en el got l'oli i el trossos d'espàrrecs i fregir 7 Min/ 110⁰/ giro invertit/ vel cullera. Abocar els espàrrecs i l'oli en una font i reservar.

2. Abocar l'aigua en el got, la pasta i un pessic de sal. Programar 10 Min/ 120⁰/ giro invertit/ vel 1.

3. Colar i posar la pasta en la font junt als espàrrecs. Deixar refredar un poc.

4. Incorporar a la font la tonyina escorreguda del seu oli i esmicolada. Trossejar les rodanxes de pinya i afegir a la font. Trossejar en daus els formatges i incorporar. Remenar per a mesclar i servir o reservar en la nevera fins al moment de portar a la taula.