Clafoutis de pimentó roig i pernil

El clafoutis és un pastís típic francès que s'elabora enfornant en un motlle cireres banyades en una massa líquida semblant a la dels creps.

Aquesta és una versió salada del original clafoutis de cireres.

Normalment es posa nata, però jo la he substituït per preparat vegetal de civada per a cuinar, per llevar-li calories. També es posa formatge Mascarpone, jo ho he substituït per formatge Philadelphia, perquè és el que tenia a la nevera

INGREDIENTS:

80 g de ceba a quarts
200 g de pimentó roig, tallat a brunoise
15 g oli d'oliva
3 ous
80 g de formatge Philadelphia 
200 gr preparat vegetal de civada per a cuinar 
1 cullerada sopera Maizena
3 pessics de sal (ajustar al gust)
pebre mòlt (ajustar al gust)
70 g de formatge ratllat
100-150 g de pernil a taquets xicotets

PREPARACIÓ:

1. Posar la ceba al got i picar 5 seg/vel 5. Raspar els costats del got amb l' espàtula.

2. Afegir el pimento i l'oli i ofegar 20 Min/100°/giro invertit/vel 1. Transferir a un bol i reservar.

3. Preescalfar el forn a 180°

4. Afegir els ous, el formatge Philadelphia, la civada, la Maizena, la sal i el pebre i barregar 20 seg/vel 3.

5. Afegir els pimentons i la ceba del bol, el formatge ratllat i el pernil. Mesclar 15 seg/vel 3. 

6. Abocar en un motlle (de Ø 22-24 cm). Posar al forn i coure durant 35 Min. a 180°. 

7. Deixar refredar abans de desemmotllar. Servir calent o fred.