Bacallà a la catalana

INGREDIENTS (2 persones):

100 g oli d'oliva

50 g de pinyons
50 g de farina
1 llom de bacallà amb el seu punt de sal (500 gr. aprox)
120 g de ceba en trossos
5 dents d'all

100 gr de tomaca triturada
4 o 5 prunes seques 

PREPARACIÓ:

1. Calfar l'oli en una paella i dorar els pinyons. Retirar i reservar. 

2. Tallar el llom de bacallà en 4 racions. Enfarinar lleugerament i fregir. Reservar sobre paper de cuina.

3. Posar en el got la ceba i els alls i trossejar 3 seg/vel 5. Amb l'espàtula, baixar cap aball els ingredients del got.

4. afegir l'oli de fregir el bacalla, la tomaca triturada i les prunes partides per la meitat. Sofregir 10 Min/120°/vel cullera.

5. Distribuir en una font els trossos de bacallà, abocar el contingut del got, posar el pinyons daurats per damunt i servir.