Aletes en salsa de Pedro Ximénez

INGREDIENTS:

1 ceba

2 dents d'all

35 gr d'oli d'oliva

500 g de aletes de pollastre

1 culleradeta de sal

100 g de vi Pedro Ximénez

130 g d'aigua

1 cucharadita de Maizena

PREPARACIÓ:

1. Posar 1 ceba i els alls en el got i programar 2 seg/vel 5. Baixar els ingredients amb l'espàtula.

2. Afegir l'oli i sofregir 5 Min/Varoma/vel 1, sense gobelet perquè daure bé.

3. Posar en el got las les aletes de pollastre, la sal i el vi. Programar (sense posar el gobelet per a fer la reducció del Pedró Ximénez) 25 Min /Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

4. Posar en un bol l'aigua, afegir la Maizena y programar 5 Min/100°C/giro invertit/ vel cullera.

5. Abocar el contingut del got en una font i servir.