1000 gr d'aigua
1 culleradeta de sal
300 gr de bajoqueta bobi
100 gr de carlota
150 gr de ceba
300 gr de creïlla
4 ous
100 gr d'espinacs frescs
1 raig d'oli d'oliva
PREPARACIÓ:
1. Posar en el got l'aigua i la sal. Afegir la bajoqueta despuntada i partida per la meitat i les carlotes a trossos.
3. Col·locar en el seu lloc el recipient varoma i posar dins la ceba a quarts i la creïlla a trossos.
4. Embolicar els ous amb paper film i afegir al varoma. Incorporar els espinacs rentats. Tapar el varoma.
5. Programar 30 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.
6. Amb cura de no cremar-se obrir el varoma i traure els ous.
7. Abocar part de l'aigua de coure les verdures en un pot de cristall i reservar per a enriquir qualsevol altra recepta com a caldo de verdures.(jo ho gastaré demà junt a l'aigua que necessitare demà en la paella que vaig a fer)
8. Incorporar al got les verdures del varoma, afegir un doll d'oli i triturar 1 Min/ vel 5 -10 progressivament.
9. Repartir en els plats el puré. Pelar els ous, afegir un a cada plat i servir.
____________________________
Als meus xiquets ni els agrada la ceba, ni els espinacs (això diuen) però en puré i mesclat amb altres verdures, deixen el plat net.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada