Llobarro a la sal amb creïlla

INGREDIENTS (2 persones):

Sal grossa 

2 llobarros

700 gr d'aigua 

1 creïlla gran

1 doll d'oli d'oliva 

PREPARACIÓ:

1. Col·locar el recipient varoma sobre la seua tapa boca amunt per no embrutar el banc de la cuina i cobrir el condó del varoma amb sal.

2. Posar damunt els llobarros nets i assecats amb  paper de cuina.

3. Cobrir amb sal grossa, pressionant amb les mans per a compactar.

4. Tapar i reservar.

5. Posar l'aigua en el got, introduir la cistella i posar dins la creïlla rentada i amb pell.

6. Col·locar el recipient varoma amb els llobarros en el seu lloc i programar 30 Min/ Varoma/ vel 2.

7. Retirar el varoma y traure la cistella amb la creïlla.

7. Obrir la tapa del varoma amb cura de no cremar-se. Trencar la sal i amb molta cura traure els llobarros. Llevar el excés de sal, retirar la pell i traure els lloms. 

8. Col·locar en el plats junt a la creïlla en rodanxes, adobar amb un poc d'oli i servir.