Gelat de canyella

INGREDIENTS:

100 gr de llet

500 gr nata (35% de greix)

2 rametes de canyella

30 gr de mel

5 rovells d'ou

60 gr de sucre

1 culleradeta canyella en pols

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got la llet, la nata, la canyella en rama i la mel. Calfar 2 Min i 30 seg/ 100⁰/ vel 1. Retirar a un bol, tapar i deixar infusionar durant 20 Min.

2. Llavar el got.

3. Posar en el got els rovells d'ou, el sucre i la canyella en pols. Mesclar 1 Min/ 37⁰/ vel 3'5. Mentrestant, retirar  la canyella en rama de la llet infusionada.

4. Abocar al got la llet infusionada i programar 3 Min/ 65⁰/ vel 2. 

5. Abocar en un recipient i deixar refredar uns 30 Min. Tapar i guardar en el congelador al menys 8 hores.

6. Traure del congelador uns minuts abans de consumir

___________________

Ha llepat el plat i tot.