Estofat de carn amb verdures i couscous

INGREDIENTS:

Per al couscous:

200 gr de couscous 

20 gr d'oli

200 gr d'aigua

Per a l'estofat:

150 gr de ceba 

2 dents d'all

50 gr pimentó verd

50 gr pimentó roig 

30 gr d'oli 

1 culleradeta de Maizena

100 gr tomaca triturada

500 gr magre de porc 

1 culleradeta de pebrella

130 gr de carlota

1 culleradeta de sal

100 gr de vi

100 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posar un bol damunt de la tapa i pesar el couscous i 20 gr d'oli. Frotar amb les mans perquè solte el midó. Tornar a posar el bol damunt de la tapa i pesar l'aigua. Retirar el bol i reservar.

2. Posar en el got la ceba a quarts, les dents d'all, els pimentons i l'oli. Trossejar 4 seg/ vel 4. (Jo he repetit el trossejat perquè els xiquets no trobaren cap tros ni de ceba, ni de pimentó)

3. Afegir la Maizena, la carn en trossos d'uns tres centímetres, la culleradeta de pebrella, la carlota en rodanxes, la sal, el vi i l'aigua.

4. Programar 15 Min/ 100⁰/ giro invertit/ vel cullera.

5. Folrar el recipient varoma amb paper de forn i posar damunt el couscous, tapar i col·locar en el recipient en el seu lloc. Programar 5 Min/ Varoma/ giro invertit/ vel cullera.

6. Escudellar i servir.

________________________