Sopa de pollastre amb fideus i pilotes

INGREDIENTS (4 persones):

20 gr d'arròs

6 cigrons secs

1 carlota (60 gr aprox.)

60 gr de nap

1 rameta d'api

1200-1300 gr d'aigua

2 dents d'all sense pelar i esclafats lleugerament

2 aletes de pollastre

1/2 carcassa de pollastre

1 culleradeta de sal

200 gr magre picat

1 grapat de pinyons

1 ramellet de julivert

1 ou

50 gr pa ratllat

1/2 culleradeta de canyella 

Safrà 

320 gr fideus mitjans 

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'arròs i els cigrons. Polvoritzar 20 seg / vel 10.

2. Incorporar la carlota a trossos, el nap a trossos, el api també a trossos i 200 gr d'aigua. Triturar 20 seg/ vel 10.

3. Introduir la cistella en el got amb les dents d'all, les aletes i la carcassa i la sal. Omplir d'aigua fins al nivell màxim. Programar 60 Min/ 100 ⁰/ vel 2.

4. Mentrestant, preparar les pilotes. Posar en un bol la carn picada, el julivert picat, els pinyons, l'ou, el pa ratllat, la canyella i un poc de sal. Mesclar, formar les mandonguilles i reservar.

5. Traure la cistella amb la mosca de l'espatula. Colar el caldo a través d'un colador a un perol. Esmicolar la carn de pollastre i afegir al perol junt al caldo colat.

6. Posar el perol amb el caldo al foc, quan comence a bullir, afegir les pilotes reservades, el safrà i els fideus. Coure el temps indicat per el fabricant dels fideus.

7. Escudellar i servir.

________________

Els meus xiquets han deixat el plat net. Així dóna gust!