Rellom amb creïlla al vapor

INGREDIENTS (2 persones):

1/2 culleradeta d'orenga

1/2 culleradeta pebre roig molt 

1/2 culleradeta de timó sec

1/2 culleradeta canyella

1 culleradeta de sal 

Pebre negre molt (al gust)

1 rellom de porc (450 gr aprox.)

1 creïlla gran 

1000 gr d'aigua 

Per adobar la creïlla:

Sal

Julivert amb all picat 

Pebre roig molt

Oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1. Posar en el got l'orenga, el pebre roig, el timó,la canyella i la sal. Mesclar 5 seg/ vel 7. Retirar a un bol i reservar.

2. Posar el rellom de porc damunt d'un tros gran de paper film. Untar tot el rellom amb la mescla d'espècies reservada. Embolicar la carn amb el paper i posar en el recipient varoma. Reservar.

3. Llavar la creïlla i, sense llevar-li la pell, partit per la meitat en sentit longitudinal, fer uns talls entrecreuats a la polpa de la creïlla i col·locar en la cistella amb la pell cap avall. Reservar.

4. Posar l'aigua en el got, introduir la cistella amb la creïlla, i col·locar el recipient varoma amb el paquet de carn en el seu lloc, tapar i programar 25 Min/ Varoma/ vel cullera.

5. Quan acabe el temps programat, obrir el varoma (amb cura de no cremar-se) i donar-li la volta al paquet de la carn. Tornar a tapar i programar 15 Min/ Varoma/ vel cullera.

6. Desenvolupar la carn, tallar en rodanxes i col·locar en una font. 

7. Acompanyar amb la creïlla assaonada amb sal, l'all i el julivert picat, el pebre roig i un doll d'oli.