Llengado amb creïlles i gambes al vapor

INGREDIENTS (2 persones):

200 gr de creïlla

700 gr d'aigua

2 llenguados

6 gambes

1 dent d'all

2 rametes de julivert (sols les fulles)

40 gr d'oli

1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Pelar i tallar en tacs la creïlla i posar en la cistella. Posar l'aigua en el got i introduir la cistella amb les creïlles. Programar 20 Min/ Varoma/ vel 1.

2. Mentrestant, colocar els llenguados i les gambes en el recipient varoma, tapar i reservar.

3. Quan acabe el temps programat, col·locar en el seu lloc el recipient varoma amb el peix i les gambes. Programar 10 Min/ Varoma/ vel 1. 

4. Retirar el recipient varoma i traure la cistella amb la mosca de l'espatula. Reservar. Buidar el got.

5. Posar en el got la dent d'all, el julivert i l'oli. Picar 3 seg/ vel 7. Amb l'espatula baixar els ingredients cap avall. A continuació sofregir Min/ 120⁰/ vel 1.

6. Repartir en els plats les creïlles, els llenguados i les gambes. Abocar per damunt la salsa del got i servir.